250万の鉄板とプロ意識

こんにちは！
無垢・漆喰・珪藻土「自然素材の内装材ブログ」を運営している
アトピッコハウス㈱、自然素材のパイオニア後藤坂です。

なじみのお好み焼き屋さんが今月一杯で閉店すると聞いて
慌てて行って来た。

詳しく聞いてみると、
年内で一旦締めるかもしれないという話が、誤って伝わったということが判明・・・
ひとまず安心した。

そこのお好み焼き屋さんは、本格的な「広島風」

私の出身が尾道であることから、私は広島焼きに目が無い。
そして、そこのお店のお好み焼きが絶品である。
どう絶品かは、またの機会に書くとして、興味のある方は、

茅ヶ崎の「てるちゃん」という店なので、
是非行かれるといい。

さて、てるちゃんのお好み焼きは美味いという話から、
鉄板の話になった。

てるちゃんの鉄板は、厚さが２ｃｍあるらしい。
巾は３ｍほどだろうか、
それが２５０万するらしい。

そして、簡単に手に入らないらしく、
広島の呉から、３５年前に取り寄せたらしい。

お好み焼きの焼き方、具材、ソースの火の通し方・・・
色々と伺った。

以前は、鎌倉にあった店だが、店を小さくし、適当気ままにやるためと言って、
茅ヶ崎に移転したはずなのに、
インターネットを見て、訪ねてくる人もいるから、
勝手に休めないと言っていた。

一流の人は違う。
プロ意識を感じて勉強になった。

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