行列のできる紅茶専門店ディンブラ

Mrs.アンこと　ごとうひろ美です。

神奈川県の藤沢にディンブラ、という紅茶専門店があります。
東海道線の藤沢駅から５-６分、
駐車場もないコンビニの２階です。

３５年前、鎌倉の本屋さんの２階、
小さなカウンターだけのお店だったディンブラは、

週末になると全国から紅茶を飲みにいらっしゃるお客様でいっぱいです。

昨日、平日の夕方に初めて顔を出しました。
佐賀県のお友達へのプレゼントとして紅茶を買いに行ったのです。

いつも週末の午前中に顔を出している私が、
平日の夕方にやってきたので、
スタッフ全員がビックリしていました。
でも、ビックリしたのは私の方です。

平日の、しかも月曜日の１８時で、ほぼ満席。
週末の午前中よりも混んでいる。

鎌倉のcafeでこんなに混んでるお店、あったけ？

派手な広告宣伝をしている訳でも、
お酒も飲めないし、夕食メニューもない。

私も含め、
みんな「わざわざ」ディンブラで美味しい紅茶と、
ワッフルを食べるために足を運んでいる、行きたくなるほどの美味しさ。

ディンブラのオーナー紅茶研究家の磯淵猛先生は、
紅茶のみならずビジネスの師匠。

ブランディングの仕方、会社の運営方法など、
１５年の付き合いの中で、
学ばせていただいた内容は計り知れない。

満席状態のお店を「この情勢の中有難いですよね」と
サラリと言えるスタッフ（しかもバイトである）だから、
オーナーがいなくても、ホスピタリティ溢れるcafeになっているのだと思う。

そして、そういう店舗を作り上げている、
磯淵先生に、また感服して帰ってきた月曜日の夕方でした。

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