本物の広島焼き

こんにちは！
無垢・漆喰・珪藻土「自然素材の内装材ブログ」を運営している
アトピッコハウス㈱、自然素材のパイオニア後藤坂です。

みりん風味と、みりんは違います。
広島風お好み焼きと、広島式のお好み焼きは違うと思います。

いつか紹介しようと思っていましたが、
先日の湯河原の帰りに茅ヶ崎にあるお好み焼き屋さんの
「てるちゃん」に寄ったので、
キャベツてんこ盛り状態の写真を撮りました。

「てるちゃん」のオーナーは広島出身の方で、作りかたも、
広島でやっているやり方と一緒です。
キャベツの量の多さが圧倒的です。
私も広島出身なので、私が知っている「お好み焼き」の作りかたと一緒なので、
てるちゃんが作るお好み焼きは、本物だと思う訳です。

キャベツは多いし、油は使わないし、ソースはオタフクソースだし・・・・等々。
以前は鎌倉にあったので、今より気軽に行けましたが、
そろそろ隠居したいと言って、娘さんの住んでる近所に引っ越して、
規模も小さくして茅ヶ崎で再開したので、たまにしか行けなくなってしまいました。
しかし行くといつも大満足です。

お好み焼き
と、
広島菜
が定番メニューですが、本物は良いです。

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